红豆面包—忙碌上班一族也可以做面包


想学做面包好久了,一直都没法抽出时间来。特别是LG回国的日子,除了正常上班,还没有一天休息的时间,每天回家又烧饭又洗衣服还要打扫卫生,打理后花园等等,有时候还要照顾年老的父母。终于有一天,下定了决心,一定要在百忙之中抽出时间来学做面包,可是一想到做面包要用接近1个小时的揉面,下班回家已经是筋疲力尽,一想到揉面就害怕,加上做面包要经过几次的发酵和整形还要烘烤等等,至少也要花上3个小时吧?怎样才能在不影响正常工作的前提下,做面包呢?面包机!突然想起N年前买的已经打入冷宫的面包机,可以用面包机揉面,既省时又省力还可以发酵。以下就是我在百忙之中做面包的具体流程:

下班回家后,首先将做面包的材料准备好,先把湿性材料,如:牛奶、蛋液、水放入面包机内,然后放入干性材料,如:面粉、砂糖。在面粉中挖个洞倒入酵母粉,按功能键8,不要加盖,开始搅拌,20分钟搅拌停止后,加入室温软化的黄油,再重新按功能键8,开始搅拌。20分钟后两次搅拌完成取出面团。
在面包机搅拌面团这40分钟里,将材料放入面包机里以后,这个时候开始做饭,基本上我做一顿普通的晚饭,三个菜一个汤,最多30分钟之内可以搞定,当然是比较简单的菜式,比如:烤叉烧、烤排骨等等,嘿嘿,还可以顺便将烤箱预热呢,怎么说,40分钟足够做一顿饭了。

取出面团后,摔打100下左右,完成薄膜状态,也就是面团的扩展阶段,可以做各种软式面包。这个时候将面团放回面包机,盖上盖子,面包机自动开始发酵,大约1小时。
在面团发酵的1小时里,首先将脏衣服放入洗衣机里洗,然后是吃饭,洗碗,洗好以后顺便将厨房打扫一下。45分钟后,衣服洗完,晾衣服。基本上要做的都做完了。完全没有影响到正常工作,还有一点时间上网写blog。

1小时后,面团发酵原来的2-2.5倍,手指沾高粉插入面团内,孔洞不立刻回缩,基本发酵完成。

第一次做面包选了红豆面包,用的是孟老师的方子,因为怕不成功,没有将具体的做法拍下来,想不到出来的样子很不错,忍不住将成品图发到微博上了。今天做的也是红豆面包,用了圆猪猪的方子。因为方法简单(直接法),还有整形也是最简单的圆形。出来的效果很满意,就是颜色有点深,烤的时间没有掌握好,没有经验啊,希望高手们多多指教!

红豆面包—忙碌上班一族也可以做面包

食材

高粉 160克

低粉 40克

细砂糖 20克

鸡蛋 液 30克

清水 100克

盐 3克

酵母 3克

黄油 20克

​ 红豆 沙 200克

方法/步骤

面团基本发酵完成;

面团称出总重量,然后将面团切割成均等的6份,将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;

用手将面团按压排气,用擀面杖擀成圆饼形;

包入红豆沙,收口捏紧;

用手整成圆形,收口向下,排放在铺上油纸的烤盆上,中间留空隙,盖上保鲜膜进行最后发酵(30-38度)约20分钟;

.面包发酵至1.5倍大时,在面包表面刷上蛋液;

将擀面杖的一头沾少许水,沾上黑芝麻轻轻的按压在面包的表面;

将按上黑芝麻的面包,放入200度预热的烤箱里,180度中层烤18-20分钟,即可;

新鲜出炉的面包。

从揉面到烘烤大约花费了3个小时,其实大多数都不需要用到我们的时间,真正需要花费的时间最多也是1小时不到,时间比做中式点心还要短。所以,面包机是大功臣!省时又省力!使我们这些忙碌的上班一族可以轻轻松松做面包。

红豆面包—忙碌上班一族也可以做面包

红豆面包—忙碌上班一族也可以做面包

标签: 营养, 红豆, 面包, 一族
分类: 美食&菜谱
时间: 2012-08-11

相关文章

  1. 快速面包——无需发酵的面包

    面包虽然好吃,但是自己做面包需要整块儿的时间.对于忙碌的上班族来说是不可能的.今天做的这款面包无需发酵的等待,忙碌的上班一族也可以吃到自己亲手做的面包了. 食材食谱热量:912.9(大卡) 主料 高筋面粉 150g 低筋 ...
  2. 办公一族如何就餐

    身为办公一族,经常一坐就是一天,不经常运动,对于吃饭也都是应付应付就完事了,在你心里,吃饭不是不重要,而是不得不去工作,事情太多,工作任务太重,疲惫的身体和心灵让你对吃饭没有了感觉,能填饱肚子就ok了,那么告诉办公一族的 ...
  3. 上班一族最佳的咖啡饮用时间表

    你喜欢怎样度过清晨的时光,浓烈抑或温和?无论新的一天以哪种方式开始,一杯符合你心意的咖啡会让这一天更加美好. 但是,你是否能在正确的时间饮用适宜的咖啡呢?不同的时间不同的情绪下,享用不同的咖啡,可以产生提神.放松.舒缓或 ...
  4. 怎样利用上班空隙时间健身

    八个办公室健身运动 ★小运动 网友"轻盈精灵":我的方法是每隔一小时便站起身活动一下,一般是闭上眼睛转转脖子,睁开眼睛举举胳膊,伸伸懒腰,向远处看看,别小瞧这些小动作,对缓解身体疲劳很有帮助的,尤其能 ...
  5. 小猫挤挤面包--豆沙馅

    非常可爱的面包,而且中种的做法非常的松软....感觉萌萌哒.....中种的做法非常适合上班一族比较忙碌的亲们,可能不用进行二次发酵,进接整行一次发酵就可以烤制.... 食材 主料 高粉(中种)(180克)酵母(中种)(4 ...
  6. 献给忙碌上班一族零失手的15分钟快手蒸菜----20元一个荔浦芋头的馋人做法

    我的轻博客: 近来还是有很多博友请求加好友,实在抱歉好友人数已满,所以请大家加我关注或者收藏我的博客都可以,那样看的时候就非常方便了!谢谢大家的支持! 吃好晚饭好男儿Vincent先看他的儿童百科全书.他每天看两页,然后 ...
  7. 上班一族的六条饮食营养对策

    1.最佳中式.西式早餐: 对于想在早晨多睡片刻而又没有太多时间进餐者,为使您吃饭.上班两不误,可以选择以下两种最佳的早餐方式替自己"排忧解难":一是最佳西式早餐--牛奶+面包+水果(或复合维生素):二 ...
  8. 早餐的美好从西式早餐开始

    西式健康早餐简单省力,营养丰富,十分钟即可搞定,非常适合忙碌的上班一族. 食材食谱热量:204(大卡) 主料 菠菜5棵杂粮吐司2片鸡蛋1个番茄2片 辅料 玉米粒少许植物油少许盐少许黑胡椒少许 方法/步骤 水烧开锅后,加一 ...
  9. 五种习惯严重影响您的健康

    男人在工作中最使劲的一族,可他们在取得事业的同时,身体素质又渐渐下降了,下面几种生活方式缩短了男人的生命,身体是自己的,最需要自己去爱惜和保护..hzh {display: none; } 1.与家人缺少交流 有超过41 ...
  10. 上班白领为什么容易上胖

    俗话说的好,心宽体胖,实验表明心理压力大的话,人也容易长胖,所以说心宽体胖可见也不是没有道理,下面我来分析一下为什么上班族容易长胖,希望对广大白领减肥有所帮助. 工具/原料 白领一族 方法/步骤 爱吃零食, 白领一族之所 ...
  11. 酵母版的葡萄干司康---非常推荐

    从君之那里看到这个酵母版的司康,鼓鼓的样子超级可 爱,我马上把这篇打印出来,晚上回家就动手,因为这天晚 上我做了豆浆想学下用内酯做豆花的,8过,我的豆花失败了 哦.家里有豆浆,我就用豆浆代替了原方子的牛奶来做这个 司康. ...
  12. 上班一族如何养伴侣宠物?

    上班族生活节奏很快, 也有很多由工作带来的压力和烦恼.而活泼可爱的小动物能使人愉快.放松, 有效缓解压力,促进身心健康,因而养伴侣动物成为时下流行的减压好方式.很多人养只小狗来丰富生活. 因为有日常工作,还要加班和应酬, ...
  13. 上班一族怎么做营养早餐更健康

    12种美味营养粥的做法--怎样熬粥01 蔬菜牛肉粥原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆.胡萝卜.洋葱--1/5个,盐--若干制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎.(2) 将菠菜.胡萝卜. ...
  14. 白领上班簇10分钟快速减肥方法

    知道减肥需要运动,可是一想到要运动,很多女人都变得很懒.想保持身材,就需要不停的与食欲以及脂肪进行对抗.下面,我们教你一些简易的十分钟减肥法,爱美的你,可以一试哦. 研究报告指出,10分钟健身法与一次30-40分钟的集中 ...
  15. 夏季如何午睡最科学

    夏意浓浓,对上班一族来说,连续一整天的忙碌工作,大部分人都是吃不消的.毕竟人的精力是有限的,更何况夏天是最易让人产生疲倦感 的季节.因此,我们要养成科学午睡的习惯.午睡可以让我们恢复精力,更好的迎接下午的繁重工作,提高工 ...
  16. [转载]零基础不用揉面一样做面包--懒人红豆餐包(冷藏发酵)

    原文地址:零基础不用揉面一样做面包--懒人红豆餐包(冷藏发酵)作者:JadeCw ) -------------------------------------- 兔纸一直觉得做面包是一件快乐的事情, 除了揉面,发酵,看 ...
  17. 上班族一周的餐单

    周末辛苦采买食材,接下来该是安排一周合理且有营养的餐单的时候了.都考虑好了,每天照着做就好了,不用那么辛苦了. 工具/原料 米饭,面条,面包,蔬菜,水果,肉类,海鲜 方法/步骤 星期一.早上可以吃肉松面包配牛奶,中午做点 ...
  18. 上班族怎样合理安排作息时间

    方法/步骤 7:00--8:00 起床.吃早餐 中国上班一族正常时间一般是8:30或者9:00,所以我们7点钟左右就应该起床了,不要觉得早,早起的鸟儿有虫吃,清晨的空气是最健康清新的,起床听下轻音乐,吃个早餐,理清一下工 ...
  19. 八宝粥的做法如何做八宝饭

    很多喜庆的场合都有八宝饭的出席,尤其是过年必吃的一道菜,八宝饭严格来说,应该算是一道应景的主食,颜色丰富,口感甜蜜,意味着团圆美满,财源滚滚,预示着新的一年幸福甜美! 八宝饭上的图案可以自由发挥,大家有什么好材料尽管摆上 ...