怎样做鲜虾粉丝沙拉?


一直以来我都很喜欢鱼露+柠檬汁+糖组合成的泰式调料,这种不含一滴油的调味汁却能让人吃出七荤八素的丰富滋味来——清新而浓郁的鲜美,把所衬托材料自身的鲜美焕发得淋漓尽致,每一口都得到极大满足,但同时勾起更大的不满足

怎样做鲜虾粉丝沙拉?

食材

虾 200克

洋葱 100克

香葱2根

香 芹菜 50克

粉丝 2小把约50克

沙拉调料: 大蒜 3粒约15克、小红 辣椒 4只约10克、鱼露3汤匙(45ml)、青 柠檬 (或者黄 柠檬 )3汤匙(45ml)、砂糖1/2汤匙(10克)、鸡精少许

步骤/方法

材料

粉丝放入沸水中煮熟,捞出浸入冰水中,沥干水放入大盆中。

虾去头去壳去肠,用刀在虾背轻划,去掉虾线。

收拾好的虾用水焯熟,浸入冰水,沥干放入大盆中。

洋葱去老皮洗净切成丝,芹菜洗净切成3厘米左右的段,放入大盆中。

小红辣椒和大蒜分别剁碎,加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁,倒入大盆中拌匀即可。

怎样做鲜虾粉丝沙拉?

标签: 营养, 沙拉, 粉丝, 鲜虾
分类: 美食&菜谱
时间: 2010-11-24

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