“地下雪梨”荸荠,秋日养生好选择


荸荠,中国南方地区的人们会更加熟悉一点,因为它主要分布在江浙广等水泽地区。荸荠长得还像栗子,性味、功能都和栗子相似,也有地栗之称。吃过荸荠的人们都知道,它的口感味甜多汁,清脆无比,更是有了“地下雪梨”之美誉。营养价值如此高的荸荠,可以当做水果生吃,亦可当做蔬菜烹饪,深受人们的喜爱。

荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;

荸荠含有一种抗菌成分,对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

推荐一道荸荠炒腊肠,清爽又香郁,值得尝试噢!

食材食谱热量:1478(大卡)

主料 荸荠500g腊肠200g

辅料 大葱少许少许食用油少许

方法/步骤

准备好荸荠

“地下雪梨”荸荠,秋日养生好选择

削皮、洗净备用

“地下雪梨”荸荠,秋日养生好选择

荸荠、香肠切片;大蒜洗净、切段备用

“地下雪梨”荸荠,秋日养生好选择

锅中油热,倒入香肠,煸炒出油

“地下雪梨”荸荠,秋日养生好选择

香肠拨一边,倒入大葱炒出香味

“地下雪梨”荸荠,秋日养生好选择

倒入荸荠,炒匀

“地下雪梨”荸荠,秋日养生好选择

加入适量盐,炒至荸荠变得透明

“地下雪梨”荸荠,秋日养生好选择

炒好的荸荠香肠,调好味盛入盘中

“地下雪梨”荸荠,秋日养生好选择

标签: 营养, 雪梨, 荸荠
分类: 美食&菜谱
时间: 2014-08-22

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