子姜焖鸭的制作方法 听语音


在新支点一年四季都能吃到姜,独在年中夏天新上市的时候最风光,身价相对来说也到了顶点。刚出土的当年带芽嫩姜,水分充足,肉质脆嫩,极少筋丝纤维,辛辣味不重,称为“子姜”,与禽肉共食,绝对是道撩人味蕾的时蔬佳肴。

子姜焖鸭的制作方法 听语音

食材 食谱热量:324(大卡)

主料
半只鸭适量子姜200克蒜3粒小米椒2个

辅料
青辣椒1个米酒100毫升生抽2勺老抽1勺郫县豆瓣酱1勺冰糖4-5粒

方法/步骤

鸭肉洗净,剁成小块。

子姜、蒜切片,青红辣椒切马蹄状去籽。

砂煲适量油烧热,爆香蒜片。

子姜焖鸭的制作方法 听语音

倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

调入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。

倒入米酒大火煮沸,转至小火闷烧20-30分钟。

子姜焖鸭的制作方法 听语音

待汤汁微浓,加子姜继续闷烧10分钟,放入辣椒翻匀即可出锅。

成品图。

子姜焖鸭的制作方法 听语音

标签: 制作方法, 共食, 子姜, 子姜焖, 极少筋丝
分类: 时尚&美容
时间: 2016-08-05

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